Unsere Rotweine (Blaufränkischer, Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser) werden im offenen Maischebehälter oder im selbst entwickelten, drehbaren Eichenfass geschlossen vergoren. Die weitere Weinreifung erfolgt im Stahltank und in Holzfässern (Eiche oder Kastanie)

Unser Weißweinsortiment umfasst Sauvignon Blanc, Welschriesling und kleine Mengen Neuburger. Aus unserer Sun Hill“ – Lage stellen wir Welschriesling auch in BIO Qualität her. Die Weißwein-Weingärten sind großteils sehr alt. Wir versuchen auch diese alten Stöcke zu erhalten.